Dr. Sohár Pálné és Dr. Domoki János: Az élelmiszer adalékanyagok E-számrendszere
Az élelmiszer adalékanyagok E-szám szerinti sorrendben
|
Eszám
|
Az adalékanyag neve
|
Technológiai funkció(i)
|
| 100 | Kurkuminok | |
| (i) Kurkumin | ||
| (ii) Turmeric | színezék | |
| 101 | Riboflavinok | |
| (i) Riboflavin | ||
| (ii) Riboflavin5'foszfát | színezék | |
| 102 | Tartrazin | színezék |
| 104 | Kinolinsárga | színezék |
| 110 | Narancssárga S, Gelborange S | színezék |
| 120 | Kárminsav, kárminok | színezék |
| 122 | Azorubin | színezék |
| 123 | Amarant | színezék |
| 124 | Neukokcin, Ponszó 4R | színezék |
| 127 | Eritrozin | színezék |
| 128 | Vörös 2G, Red 2G | színezék |
| 129 | Allura vörös AC | színezék |
| 131 | Patentkék V | színezék |
| 132 | Indigókarmin | színezék |
| 133 | Brillantkék FCF | színezék |
| 140 | Klorofill és klorofillinek | |
| (i) Klorofill | ||
| (ii) Klorofillinek | színezék | |
| 141 | Klorofill és klorofillin rézkomplexek | |
| (i) Klorofill rézkomplexek | ||
| (ii) Klorofillin rézkomplexek | színezék | |
| 142 | Zöld S, Green S | színezék |
| 150a | Karamell egyszerű | színezék |
| 150b | Karamell szulfitos | színezék |
| 150c | Karamell ammóniás | színezék |
| 150d | Karamell ammóniumszulfitos | színezék |
| 151 | Brillantfekete BN | színezék |
| 153 | Növényi szén | színezék |
| 154 | Barna FK, Brown FK | színezék |
| 155 | Barna HT, Brown HT | színezék |
| 160a | Karotinok | |
| (i) Vegyes karotinok | ||
| (ii) Bétakarotin | színezék | |
| 160b | Annatto, bixin, norbixin | színezék |
| 160c | Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin | színezék |
| 160d | Likopin | színezék |
| 160e | Bétaapo8'karotinal | színezék |
| 160f | Bétaapo8'karotinsavetilésztere | színezék |
| 161b | Lutein | színezék |
| 161g | Kantaxantin | színezék |
| 162 | Céklavörös, betanin | színezék |
| 163 | Antociánok | színezék |
| 170 | Kalciumkarbonátok | |
| (i) Kalciumkarbonát | ||
| (ii) Kalciumhidrogénkarbonát | színezék, hordozó, csomósodást gátló | |
| 171 | Titándioxid | színezék |
| 172 | Vasoxidok és hidroxidok | színezék |
| 173 | Alumínium | színezék |
| 174 | Ezüst | színezék |
| 175 | Arany | színezék |
| 180 | Litolrubin BK | színezék |
| 200 | Szorbinsav | tartósítószer |
| 202 | Káliumszorbát | tartósítószer |
| 203 | Kalciumszorbát | tartósítószer |
| 210 | Benzoesav | tartósítószer |
| 211 | Nátriumbenzoát | tartósítószer |
| 212 | Káliumbenzoát | tartósítószer |
| 213 | Kalciumbenzoát | tartósítószer |
| 214 | Etil(phidroxibenzoát) | tartósítószer |
| 215 | Nátriumetil(phidroxibenzoát) | tartósítószer |
| 216 | Propil(phidroxibenzoát) | tartósítószer |
| 217 | Nátriumpropil(phidroxibenzoát) | tartósítószer |
| 218 | Metil(phidroxibenzoát) | tartósítószer |
| 219 | Nátriummetil(phidroxibenzoát) | tartósítószer |
| 220 | Kéndioxid | tartósítószer, antioxidáns |
| 221 | Nátriumszulfit | tartósítószer, antioxidáns |
| 222 | Nátriumhidrogénszulfit | tartósítószer, antioxidáns |
| 223 | Nátriummetabiszulfit | tartósítószer, antioxidáns |
| 224 | Káliummetabiszulfit | tartósítószer, antioxidáns |
| 226 | Kalciumszulfit | tartósítószer, antioxidáns |
| 227 | Kalciumhidrogénszulfit | |
| (Kalciumdihidrogéndiszulfit) | tartósítószer, antioxidáns | |
| 228 | Káliumhidrogénszulfit | tartósítószer, antioxidáns |
| 230 | Bifenil (difenil) | tartósítószer |
| 231 | Ofenilfenol | tartósítószer |
| 232 | Nátriumofenilfenolát | tartósítószer |
| 234 | Nizin | tartósítószer |
| 235 | Natamicin | tartósítószer |
| 236 | Hangyasav | tartósítószer |
| 237 | Nátriumformiát | tartósítószer |
| 238 | Kalciumformiát | tartósítószer |
| 239 | Hexametiléntetramin | tartósítószer |
| 242 | Dimetildikarbonát | tartósítószer |
| 249 | Káliumnitrit | tartósítószer |
| 250 | Nátriumnitrit | tartósítószer |
| 251 | Nátriumnitrát | tartósítószer |
| 252 | Káliumnitrát | tartósítószer |
| 260 | Ecetsav | étkezési sav, savanyúságot szabályozó |
| 261 | Káliumacetát | tartósítószer, savanyúságot szabályozó |
| 262 | Nátriumacetátok | |
| (i) Nátriumacetát | ||
| (ii) Nátriumhidrogénacetát | tartósítószer, savanyúságot szabályozó, kelátképző | |
| 263 | Kalciumacetát | tartósítószer, savanyúságot szabályozó, stabilizátor, hordozó |
| 270 | Tejsav | étkezési sav, savanyúságot szabályozó |
| 280 | Propionsav | tartósítószer |
| 281 | Nátriumpropionát | tartósítószer |
| 282 | Kalciumpropionát | tartósítószer |
| 283 | Káliumpropionát | tartósítószer |
| 284 | Bórsav | tartósítószer |
| 285 | Nátriumtetraborát (borax) | tartósítószer |
| 290 | Széndioxid | csomagológáz, hajtógáz |
| 296 | Almasav | savanyúságot szabályozó |
| 297 | Fumársav | savanyúságot szabályozó |
| 300 | Aszkorbinsav | antioxidáns, lisztkezelőszer |
| 301 | Nátriumaszkorbát (aszkorbinsav nátriumsó) | antioxidáns |
| 302 | Kalciumaszkorbát (aszkorbinsav kalciumsó) | antioxidáns |
| 304 | Aszkorbinsav zsírsavészterei | |
| (i) Aszkorbilpalmitát | ||
| (ii) Aszkorbilsztearát | antioxidáns | |
| 306 | Tokoferolok keveréke | antioxidáns |
| 307 | Alfatokoferol | antioxidáns |
| 308 | Gammatokoferol | antioxidáns |
| 309 | Deltatokoferol | antioxidáns |
| 310 | Propilgallát | antioxidáns |
| 311 | Oktilgallát | antioxidáns |
| 312 | Dodecilgallát | antioxidáns |
| 315 | Deritroaszkorbinsav | antioxidáns |
| 316 | Nátrium(Deritroaszkorbát) | antioxidáns |
| 320 | Butilhidroxianizol (BHA) | antioxidáns |
| 321 | Butilhidroxitoluol (BHT) | antioxidáns |
| 322 | Lecitinek | emulgeálószer, antioxidáns, hordozó |
| 325 | Nátriumlaktát | antioxidáns szinergista, nedvesítőszer, tömegnövelő szer, testesítő anyag |
| 326 | Káliumlaktát | antioxidáns szinergista, savanyúságot szabályozó |
| 327 | Kalciumlaktát | savanyúságot szabályozó, lisztkezelőszer |
| 330 | Citromsav | étkezési sav, savanyúságot szabályozó, antioxidáns, kelátképző |
| 331 | Nátriumcitrátok | |
| (i) Nátriumdihidrogéncitrát | ||
| (ii) Dinátriumhidrogéncitrát | ||
| (iii) Trinátriumcitrát | savanyúságot szabályozó, kelátképző, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó | |
| 332 | Káliumcitrátok | |
| (i) Káliumdihidrogéncitrát | ||
| (ii) Trikáliumcitrát | savanyúságot szabályozó, kelátképző, stabilizátor, hordozó | |
| 333 | Kalciumcitrátok | |
| (i) Kalciumhidrogéncitrát | ||
| (ii) Dikalciumcitrát | ||
| (iii) Trikalciumcitrát | savanyúságot szabályozó, kelátképző, szilárdító anyag | |
| 334 | Borkősav (L(+)) | étkezési sav, savanyúságot szabályozó, kelátképző, antioxidáns szinergista |
| 335 | Nátriumtartarátok | |
| (i) Nátriumhidrogéntartarát | ||
| (ii) Dinátriumtartarát | stabilizátor, kelátképző | |
| 336 | Káliumtartarátok | |
| (i) Káliumhidrogéntartarát | ||
| (ii) Dikáliumtartarát | stabilizátor, kelátképző | |
| 337 | Káliumnátriumtartarát | stabilizátor, kelátképző |
| 338 | Foszforsav | savanyúságot szabályozó, antioxidáns szinergista, kelátképző |
| 339 | Nátriumfoszfátok | |
| (i) Nátriumdihidrogénfoszfát | ||
| (ii) Dinátriumhidrogénfoszfát | ||
| (iii) Trinátriumfoszfát | emulgeálószer, emulgeáló só, savnyúságot szabályozó, kelátképző, stabilizátor | |
| 340 | Káliumfoszfátok | |
| (i) Káliumdihidrogénfoszfát | ||
| (ii) Dikáliumhidrogénfoszfát | ||
| (iii) Trikáliumfoszfát | emulgeálószer, emulgeáló só, savanyúságot szabályozó, kelátképző, stabilizátor | |
| 341 | Kalciumfoszfátok | |
| (i) Kalciumhidrogénfoszfát | ||
| (ii) Dikalciumfoszfát | ||
| (iii) Trikalciumfoszfát | emulgeálószer, emulgeáló só, savanyúságot szabályozó, lisztkezelőszer, csomósodást gátló, szilárdító anyag, térfogatnövelő szer, hordozó | |
| 343 | Magnéziumfoszfátok | |
| (i) Monomagnéziumfoszfát | ||
| (ii) Dimagnéziumfoszfát | emulgeálószer, emulgeáló só, savanyúságot szabályozó, lisztkezelőszer, csomósodást gátló, szilárdító anyag, térfogatnövelő szer, hordozó | |
| 350 | Nátriummalátok | |
| (i) Nátriummalát | ||
| (ii) Nátriumhidrogénmalát | savanyúságot szabályozó, nedvesítőszer | |
| 351 | Kálium malát (almasav káliumsó) | savanyúságot szabályozó |
| 352 | Kalciummalátok (almasav kalciumsók) | |
| (i) Kalciummalát | ||
| (ii) Kalciumhidrogénmalát | savanyúságot szabályozó | |
| 353 | Metaborkősav | savanyúságot szabályozó |
| 354 | Kalciumtartarát | savanyúságot szabályozó |
| 355 | Adipinsav | savanyúságot szabályozó |
| 356 | Nátriumadipát | savanyúságot szabályozó |
| 357 | Káliumadipát | savanyúságot szabályozó |
| 363 | Borostyánkősav | savanyúságot szabályozó |
| 380 | Triammóniumcitrát | savanyúságot szabályozó |
| 385 | Kalciumdinátrium(etiléndiamin)tetraacetát | kelátképző, antioxidáns szinergista, tartósítószer |
| 400 | Alginsav | sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó |
| 401 | Nátriumalginát | sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó |
| 402 | Káliumalginát | sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó |
| 403 | Ammóniumalginát | sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó |
| 404 | Kalciumalginát | sűrítő anyag, stabilizátor, habzásgátló, hordozó |
| 405 | (Propán1,2diol)alginát | sűrítő anyag, emulgeálószer, hordozó |
| 406 | Agar | sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó |
| 407 | Karragén (gyöngyzuzmó) | sűrítő anyag, zselésítő anyag, stabilizátor, hordozó |
| 407a | Feldolgozott euchema moszat (PES) | sűrítő anyag, zselésítő anyag, stabilizátor |
| 410 | Szentjánoskenyér liszt | sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, hordozó |
| 412 | Guar gumi (guar gyanta) | sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, tömegnövelő szer, hordozó |
| 413 | Tragantmézga | sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, hordozó |
| 414 | Gumiarábikum | sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, tömegnövelő szer, hordozó |
| 415 | Xantángumi (xantán gyanta) | sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó |
| 416 | Karayagumi (karagumi) | sűrítő anyag, stabilizátor, emulgeálószer, tömegnövelő szer |
| 417 | Tara magliszt | sűrítő anyag, stabilizátor |
| 418 | Gellángumi | sűrítő anyag, stabilizátor, zselésítő anyag |
| 420 | Szorbit | |
| (i) Szorbit | ||
| (ii) Szorbit szirup | édesítőszer, nedvesítőszer, kelátképző, hordozó, testesítő anyag | |
| 421 | Mannit | édesítőszer, hordozó |
| 422 | Glicerin | nedvesítőszer, testesítő anyag, hordozó |
| 425 | Konjak | |
| (i) Konjak gumi | ||
| (ii) Konjak glukomannán | emulgeálószer, stabilizátor, sűrítő anyag | |
| 431 | Polioxietilén (40) sztearát | emulgeálószer |
| 432 | Polioxietilénszorbitánmonolaurát (poliszorbát 20) | emulgeálószer, hordozó |
| 433 | Polioxietilénszorbitánmonooleát (poliszorbát 80) | emulgeálószer, hordozó |
| 434 | Polioxietilénszorbitánmonopalmitát (poliszorbát 40) | emulgeálószer, hordozó |
| 435 | Polioxietilénszorbitánmonosztearát (poliszorbát 60) | emulgeálószer, hordozó |
| 436 | Polioxietilénszorbitántrisztearát (poliszorbát 65) | emulgeálószer, hordozó |
| 440 | Pektinek | |
| (i) Pektin | ||
| (ii) Lebontott pektin (amidált pektin) | sűrítő anyag, stabilizátor, zselésítő anyag, hordozó | |
| 442 | Ammóniumfoszfatidok | emulgeálószer, hordozó |
| 444 | Szacharózacetátizobutirát | sűrítő anyag, zavarosító |
| 445 | Glicerinészterek természetes gyantából | emulgeálószer, stabilizátor, sűrítő anyag, tömegnövelő szer |
| 450 | Difoszfátok (Pirofoszfátok) | |
| (i) Dinátriumdifoszfát | ||
| (ii) Trinátriumdifoszfát | ||
| (iii) Tetranátriumdifoszfát | ||
| (iv) Dikáliumdifoszfát | ||
| (v) Tetrakáliumdifoszfát | ||
| (vi) Dikalciumdifoszfát | ||
| (vii) Kalciumdihidrogéndifoszfát | emulgeáló só, stabilizátor, savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer, kelátképző, csomósodást gátló | |
| 451 | Trifoszfátok | |
| (i) Pentanátriumtrifoszfát | ||
| (ii) Pentakáliumtrifoszfát | emulgeálószer, emulgeáló só, savnyúságot szabályozó, kelátképző, szerkezet kialakító, texturáló anyag | |
| 452 | Polifoszfátok | |
| (i) Nátriumpolifoszfát | ||
| (ii) Káliumpolifoszfát | ||
| (iii) Nátriumkalciumpolifoszfát | ||
| (iv) Kalciumpolifoszfát | emulgeálószer, emulgeáló só, kelátképző, nedvesítőszer, szerkezet kialakító, texturáló anyag | |
| 459 | Bétaciklodextrin | hordozó, stabilizátor |
| 460 | Cellulóz | |
| (i) Mikrokristályos cellulóz | ||
| (ii) Porított cellulózpor | emulgeálószer, csomósodást gátló, hordozó, tömegnövelő szer, szerkezet kialakító, texturáló anyag | |
| 461 | Metilcellulóz | sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer |
| 463 | (Hidroxipropil)cellulóz | sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer |
| 464 | (Hidroxipropil)metilcellulóz | sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer |
| 465 | Etilmetilcellulóz | sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, habképző anyag, hordozó, tömegnövelő szer |
| 466 | (Karboximetil)cellulóz | |
| Nátrium[(karboximetil)cellulóz] | sűrítő anyag, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer | |
| 468 | Keresztkötésű nátriumkarboximetilcellulóz | sűrítő anyag, emulgeálószer, stabilizátor, hordozó, tömegnövelő szer |
| 469 | Enzimmel hidrolizált karboximetilcellulóz | sűrítő anyag, stabilizátor |
| 470a | Zsírsavak nátrium, kálium és kalcium sói | emulgeálószer, stabilizátor, csomosódást gátló |
| 470b | Zsírsavak magnézium sói | hordozó |
| 471 | Zsírsavak mono és digliceridjei | emulgeálószer, stabilizátor, hordozó |
| 472a | Zsírsavak mono és digliceridjeinek ecetsavészterei | emulgeálószer, hordozó |
| 472b | Zsírsavak mono és digliceridjeinek tejsav-észterei | emulgeálószer |
| 472c | Zsírsavak mono és digliceridjeinek citromsavészterei | emulgeálószer, stabilizátor, kelátképző, hordozó |
| 472d | Zsírsavak mono és digliceridjeinek borkősavészterei | emulgeálószer |
| 472e | Zsírsavak mono és digliceridjeinek mono és diacetilborkősav észterei | emulgeálószer, hordozó |
| 472f | Zsírsavak mono és digliceridjeinek ecetsav és borkősav észterei | emulgeálószer |
| 473 | Zsírsavak szacharóz észterei | emulgeálószer, hordozó |
| 474 | Szacharóz gliceridjei | emulgeálószer |
| 475 | Zsírsavak poliglicerin észterei | emulgeálószer, hordozó |
| 476 | Poliricinolsav poligliceridje | emulgeálószer |
| 477 | Zsírsavak propán1,2diol észterei | emulgeálószer |
| 479b | Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono és digliceridjeivel reagáltatva | emulgeálószer |
| 481 | Nátriumsztearoil2laktilát | emulgeálószer, stabilizátor |
| 482 | Kalciumsztearoil2laktilát | emulgeálószer, stabilizátor |
| 483 | Szteariltartarát | lisztkezelőszer |
| 491 | Szorbitánmonosztearát | emulgeálószer, hordozó |
| 492 | Szorbitántrisztearát | emulgeálószer, hordozó |
| 493 | Szorbitánmonolaurát | emulgeálószer, hordozó |
| 494 | Szorbitánmonooleát | emulgeálószer, hordozó |
| 495 | Szorbitánmonopalmitát | emulgeálószer, hordozó |
| 496 | Szorbitántrioleát | emulgeálószer |
| 500 | Nátriumkarbonátok | |
| (i) Nátriumkarbonát | ||
| (ii) Nátriumhidrogénkarbonát | ||
| (iii) Nátriumszeszkvikarbonát | savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer, csomósodást gátló | |
| 501 | Káliumkarbonátok | |
| (i) Káliumkarbonát | ||
| (ii) Káliumhidrogénkarbonát | savanyúságot szabályozó, stabilizátor, hordozó | |
| 503 | Ammóniumkarbonátok | |
| (i) Ammóniumkarbonát | ||
| (ii) Ammóniumhidrogénkarbonát | savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer | |
| 504 | Magnéziumkarbonátok | |
| (i) Magnéziumkarbonát | ||
| (ii) Magnéziumdihidrogénkarbonát | savanyúságot szabályozó, csomósodást gátló, hordozó | |
| 507 | Sósav | savanyúságot szabályozó |
| 508 | Káliumklorid | zselésítő anyag, hordozó |
| 509 | Kalciumklorid | szilárdító anyag, hordozó |
| 511 | Magnéziumklorid | szilárdító anyag, hordozó |
| 512 | Ón(II)klorid | antioxidáns, színstabilizátor |
| 513 | Kénsav | savanyúságot szabályozó |
| 514 | Nátriumszulfátok | |
| (i) Nátriumszulfát | ||
| (ii) Nátriumhidrogénszulfát | savanyúságot szabályozó | |
| 515 | Káliumszulfátok | |
| (i) Káliumszulfát | ||
| (ii) Káliumhidrogénszulfát | savanyúságot szabályozó | |
| 516 | Kalciumszulfát | lisztkezelőszer, szilárdító anyag, hordozó |
| 517 | Ammónium szulfát | lisztkezelőszer, stabilizátor, hordozó |
| 520 | Alumíniumszulfát | szilárdító anyag |
| 521 | Alumíniumnátrium szulfát | szilárdító anyag, savanyúságot szabályozó |
| 522 | Alumíniumkáliumszulfát | savanyúságot szabályozó, stabilizátor |
| 523 | Alumíniumammóniumszulfát | stabilizátor, szilárdító anyag, savanyúságot szabályozó |
| 524 | Nátriumhidroxid | savanyúságot szabályozó, fényező anyag |
| 525 | Káliumhidroxid | savanyúságot szabályozó |
| 526 | Kalciumhidroxid | savanyúságot szabályozó, szilárdító anyag |
| 527 | Ammóniumhidroxid | savanyúságot szabályozó |
| 528 | Magnéziumhidroxid | savanyúságot szabályozó |
| 529 | Kalciumoxid | savanyúságot szabályozó, lisztkezelőszer |
| 530 | Magnéziumoxid | csomósodást gátló |
| 535 | Nátriumferrocianid | csomósodást gátló |
| 536 | Káliumferrocianid | csomósodást gátló |
| 538 | Kalciumferrocianid | csomósodást gátló |
| 539 | Nátriumtioszulfát | antioxidáns, kelátképző |
| 541 | Savanyú alumíniumnátriumfoszfát | savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer |
| 550 | Nátriumszilikátok | |
| (i) Nátriumszilikát | ||
| (ii) Nátriummetaszilikát | csomósodást gátló | |
| 551 | Szilíciumdioxid | csomósodást gátló, hordozó |
| 552 | Kalciumszilikát | csomósodást gátló, hordozó |
| 553a | Magnéziumszilikátok | |
| (i) Magnéziumszilikát | ||
| (ii) Magnéziumtriszilikát | csomósodást gátló | |
| 553b | Talkum | csomósodást gátló, hordozó |
| 554 | Alumíniumnátriumszilikát | csomósodást gátló |
| 555 | Alumíniumkáliumszilikát | csomósodást gátló |
| 556 | Alumíniumkalciumszilikát | csomósodást gátló |
| 558 | Bentonit | hordozó |
| 559 | Alumíniumszilikát (kaolin) | csomósodást gátló, hordozó |
| 570 | Zsírsavak | habzásgátló, habstabilizátor, fényező anyag, kenőanyag |
| 574 | Glükonsav savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer | |
| 575 | Glükonodeltalakton | savanyúságot szabályozó, térfogatnövelő szer |
| 576 | Nátriumglukonát | kelátképző |
| 577 | Káliumglukonát | kelátképző, hordozó |
| 578 | Kalciumdiglukonát | savanyúságot szabályozó, szilárdító anyag |
| 579 | Vas(II)glukonát | színstabilizátor |
| 585 | Vas(II)laktát | színstabilizátor |
| 620 | Glutaminsav | ízfokozó |
| 621 | Nátriumglutamát | ízfokozó |
| 622 | Káliumglutamát | ízfokozó |
| 623 | Kalciumdiglutamát | ízfokozó |
| 624 | Ammóniumglutamát | ízfokozó |
| 625 | Magnéziumdiglutamát | ízfokozó |
| 626 | Guanilsav | ízfokozó |
| 627 | Dinátriumguanilát | ízfokozó |
| 628 | Dikáliumguanilát | ízfokozó |
| 629 | Kalciumguanilát | ízfokozó |
| 630 | Inozinsav | ízfokozó |
| 631 | Dinátriuminozinát | ízfokozó |
| 632 | Dikáliuminozinát | ízfokozó |
| 633 | Kalciuminozinát | ízfokozó |
| 634 | Kalcium5'ribonukleotidok | ízfokozó |
| 635 | Dinátrium5'ribonukleotidok | ízfokozó |
| 636 | Maltol | ízfokozó |
| 637 | Etilmaltol | ízfokozó |
| 640 | Glicin és nátrium sója | ízmódosító, hordozó |
| 641 | Lleucin | ízmódosító |
| 900 | Dimetilpolisziloxán | habzásgátló, emulgeálószer, csomósodást gátló |
| 901 | Fehér és sárga méhviasz | fényezőanyag, kenőanyag, térfogatnövelőszer, hordozó |
| 902 | Kandelilla viasz | fényezőanyag, kenőanyag |
| 903 | Karnauba viasz | fényezőanyag, kenőanyag |
| 904 | Sellak | fényezőanyag, kenőanyag |
| 905 | Ásványolaj, élelmiszer tisztaságú, mikrokristályos viasz | fényezőanyag, kenőanyag |
| 911 | Zsírsavak metil észterei | fényezőanyag, kenőanyag |
| 912 | Montánsav észterek | fényezőanyag, kenőanyag |
| 914 | Oxidált polietilén viasz | fényezőanyag, kenőanyag |
| 916 | Kalciumjodát | lisztkezelőszer |
| 917 | Káliumjodát | lisztkezelőszer |
| 920 | Lcisztein és hidrokloridjai nátrium és káliumsók | lisztkezelőszer |
| 921 | Lcisztin és hidrokloridjai nátrium és káliumsók | lisztkezelőszer |
| 927b | Karbamid szerkezet kialakító, | texturáló anyag |
| 938 | Argon | csomagológáz |
| 939 | Hélium | csomagológáz |
| 941 | Nitrogén | csomagológáz |
| 942 | Dinitrogénoxid | csomagológáz, hajtógáz |
| 948 | Oxigén | csomagológáz |
| 950 | Aceszulfám K | édesítőszer, ízfokozó |
| 951 | Aszpartám | édesítőszer, ízfokozó |
| 952 | Ciklaminsav és ciklamátok (nátrium, kálium, kalcium sók) | édesítőszer, ízfokozó |
| 953 | Izomalt | édesítőszer, tömegnövelőszer, hordozó |
| 954 | Szaharin és nátrium, kálium, kalcium sói | édesítőszer |
| 957 | Taumatin | édesítőszer, ízfokozó |
| 959 | Neoheszperidin DC | édesítőszer |
| 965 | Maltit | |
| (i) Maltit | ||
| (ii) Maltit szirup | édesítőszer, stabilizátor, hordozó | |
| 966 | Laktit | édesítőszer, testesítő anyag, hordozó |
| 967 | Xilit | édesítőszer, nedvesítőszer, hordozó |
| 999 | Quillaja kivonat | habképző anyag |
| 1103 | Invertáz | stabilizátor |
| 1105 | Lizozim | tartósítószer |
| 1200 | Polidextróz | tömegnövelőszer, stabilizátor, sűrítő anyag, nedvesítőszer, hordozó, szerkezet kialakító, texturáló anyag |
| 1201 | Polivinilpirrolidon | stabilizátor, derítő anyag, hordozó, testesítő anyag |
| 1202 | Polivinilpolipirrolidon | stabilizátor, hordozó |
| 1404 | Oxidált keményítő | emulgeálószer, sűrítő anyag, hordozó |
| 1410 | Monokeményítőfoszfát | stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó |
| 1412 | Dikeményítőfoszfát | stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó |
| 1413 | Foszforilezettdikeményítőfoszfát | stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó |
| 1414 | Acetilezettdikeményítőfoszfát | emulgeálószer, sűrítő anyag, hordozó |
| 1420 | Acetilezettkeményítő | stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó |
| 1422 | Acetilezettdikeményítőadipát | stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó |
| 1440 | (Hidroxipropil)keményítő | emulgeálószer, sűrítő anyag, hordozó |
| 1442 | (Hidroxipropil)dikeményítőfoszfát | stabilizátor, sűrítő anyag, hordozó |
| 1450 | Keményítőnátriumoktenilszukcinát | stabilizátor, sűrítő anyag, emulgeálószer, hordozó |
| 1451 | Acetilezettoxidáltkeményítő | stabilizátor, sűrítő anyag |
| 1505 | Trietilcitrát | habstabilizátor, hordozó |
| 1518 | Triacetin | nedvesítőszer, hordozó |
| 1520 | Propilénglikol | nedvesítőszer, hordozó |
| 1521 | Polietilénglikol | habzásgátló, hordozó |