Élelmezés

E lap megálmodója és életre hívója Kamocsai Gábor (1959-2009)
Élelmezésvezetők Lapja 1997 - 2003. július - augusztus
Élelmezés 2003. szeptember - napjainkban is

Örök tisztelettel adózunk emlékének, hite és kitartása mérce mindannyiunk számára...

Az ÉLELMEZÉS elsősorban a közétkeztetésben érdekeltek, a közétkeztetésben dolgozók számára kínál szakmai anyagokat, de a gasztronómia egyéb területeiről is aktuális információkkal szolgál.. A havonta megjelenő lap az Élelmezésvezetők Országos Szövetségének szakmai és információs folyóirataként áll Olvasói rendelkezésére. Legfontosabb szakmai feladatunk a közétkeztetésben és közétkeztetésért dolgozók folyamatos informálása, de kiemelt témáink közé tartozik az egészségmegtartás, az egészséges életmódra nevelés, az egészség visszaszerzésének kérdése is. Egyfajta küldetésként folyamatosan keressük azokat az intézményeket, kezdeményezéseket, embereket, akiknek munkája, tevékenysége olyan értéket képvisel, amely követendő példaként állhat mindannyiunk előtt.

Lapunk az elmúlt 13 évben számos bölcsőde, óvoda, általános és középiskola, felsősoktatási intézmény, kórház és börtön konyháján járt, s mutatta be az ott tapasztaltakat. Voltunk állami és magánintézményekben, idősek otthonaiban, gyermektáborokban; beszéltünk élelmezésvezetőkkel, dietetikusokkal, orvosokkal, táplálkozási szakemberekkel, politikusokkal, s ez a jövőben is így lesz majd. Múltunk feljogosít minket arra, hogy figyelmet fordítsunk azokra a folyamatokra és változásokra is, amelyek az elmúlt évtizedben a közétkeztetés területén történtek. S ezek ismeretében azon is dolgozzunk, hogy a magyar közétkeztetés minősége és megítélése egyaránt pozitív előjelet kapjon.

Az ÉLELMEZÉS évente 10 alkalommal, havonta (január-február, július-augusztus összevont szám) 52 színes oldalon, 5000 példányban jelenik meg. Az előfizetők részére postai úton jut el.


Nebehaj Tímea, Istráb Hajnalka, László Mónika, Ságiné Thülly Klára
Knoll Aurélia, Kamocsai Renáta, Sáhóné Hédi